kenapa jengkol itu bau?

kali ini saya ingin berbagi pengetahuan tentang makanan yang banyak disukai orang-orang khususnya di negeri kita tercinta ini dan terkenal dengan kebauannya.hihi..  

makanan itu adalah..... JENGKOL..

bagi yang belum tau kenapa jengkol itu bau, yuukk kita simak bareng-bareng penjelasannya.. cekidoott 

kenapa jengkol itu memiliki bau yang menyengat?

karena adanya asam-asam amino yang terkandung di dalam biji jengkol.

Asam amino itu didominasi oleh asam amino yang mengandung unsur Sulfur (S).

Ketika terdegradasi atau terpecah-pecah menjadi komponen yang lebih kecil,

asam amino itu akan menghasilkan berbagai komponen flavor yang sangat bau, karena pengaruh sulfur tersebut.

Salah satu gas yang terbentuk dengan unsur itu adalah gas H2S yang terkenal sangat bau.

asam amino itu apa sih?

Asam amino adalah unit terkecil dari hasil cerna protein

gas H2S itu apa sih?

Gas H2S adalah rumus kimia dari gas Hidrogen Sulfida yang terbentuk dari 2 unsur Hidrogen dan 1 unsur Sulfur.

Satuan ukur gas H2S adalah PPM ( part per milion ).

Gas H2S disebut juga gas telur busuk, gas asam, asam belerang atau uap bau.

jadi kesimpulannya:

 "bau jengkol itu berasal dari gas H2S yang terkenal sangat bau, sehingga jika kita makan jengkol pasti mulut dan urine kita akan bau"

demikian informasi yang bisa saya share.. semoga bermanfaat dan mudah di mengerti yaaa..

dan tetep jadi jengkolers sejati yaa, ups tapi jangan kebanyakan makannya ya.. 

tetatp jaga kesehatan yaa ^.^